1樓
魚紳 發表於：2005/7/31 上午 07:09:47
下面引用由<a href="pop_profile.asp?mode=display&id=1069" target=_blank>中和阿寶</a>在 2005/06/01 01:59:41 發表的內容：
請教各位前輩 竹腳要著麼處理才會比較硬 不容易斷掉
有聽說要用炸的 哪位大大知道著麼處理嗎 感恩ㄚ
下面引用由<a href="pop_profile.asp?mode=display&id=1129" target=_blank>眼鏡sir</a>在 2005/06/01 10:34:17 發表的內容：
用小火油炸確實可增加一點硬度，若高溫過火會碳化就變脆！
選用老桂竹近根部那幾節硬度會較高!