鱟，讀成「ㄏㄡˋ」，依字形上看來像是「有學問的魚」，是阿兵哥口中的鋼盔魚，老人家們稱牠為鴛鴦魚、夫妻魚；外文名horseshoe crab ，直譯成馬蹄蟹。鱟像位披著盔甲的武士，看似兇狠，卻沒有像虎豹般的危險；鱟的這身行頭，可是保護著牠渡過了許多歷史的歲月呢。其實鱟的祖先早在四億年前就已經生活在海洋裡，而在兩億多年前轉型成目前這個樣子，一直維持到現在，比起人類有著更長久的歷史，有著「活化石」的稱號！可惜的是，近來鱟分布的地區越來越少，數量大減，需要設立保育區加以關愛。

金門產的鱟稱為中國鱟或稱三刺鱟，它有以下特色：稚鱟終年分布在泥灘地，只是冬季潛伏較深，只有在出太陽氣溫回升的日子才可以在地面看到它們；小稚鱟分布在近岸高潮線附近泥灘地，而大稚鱟則逐漸向外海遷移。成鱟出現於每年5月到8、9月間(產卵季節)，東北季風起即會遷徙至20-30公尺深海域越冬。出現季節時母鱟及雄鱟於大潮清晨或傍晚，集體游上潮間帶高潮線附近的沙洲產卵，產卵於沙洲泥灘間，卵產在5公分深的沙中。卵直徑約0.3公分，淡鵝黃色，一次產卵百餘顆。卵孵化之後，漂至高潮線附近的泥灘地，經脫殼變態下來，過底棲的生活，以泥灘上之細小生物或碎片為食。長大至4-5公分隨水流逐漸遷移到以沙為主的地區，至10公分上下就離開潮間帶到較深海域生活。在深海中經過數年的成長後，當達到成體時，雄鱟即會尋找雌鱟而為配對，當到生殖季節時仍固定游回到海邊產卵。
鱟居住於沙質淺水海域，常爬行或全身潛行於泥沙中。它的棲息地點與年齡有關，通常稚鱟生活於海岸泥灘地，隨著年齡的增長，逐漸游向外海生活。鱟於冬季時會選擇在較深的海域生活，直到來年水溫回升時再遷往淺水域覓食或於沙岸產卵。晚夏才產卵孵化的稚鱟可以潛伏在低潮線潮間帶過冬，天氣好時會爬出攝食。
烈嶼稚鱟分布在西、南海岸（雙口至上林海域）的泥灘地。由於大陸漁民的海上拖網捕撈；金門岸邊定置網的攔截，已不易看到母鱟上岸產卵，鱟的生存已到危及存亡之秋。於此金門地區於八十八年底首次劃定了800多公頃的保育區（位於古寧頭地區海域），來保護濱臨滅種的鱟，希望能延續鱟族的生存。


鱟的民間俚語

拾得鱟：形容運氣佳，買到便宜貨，或遇到便宜事。
掠鱟：一對對公母的鱟稱為鴛鴦魚，但人們卻把女人「討客兄」或男人找「細姨」而在「相好」時，被人撞見稱之為「鱟」；掠是捉的意思，頗有捉姦的味道。
捉鱟公衰三冬，捉鱟母衰一斗久：成年的鱟，無論是在水裡游行，或在海灘爬行，都是母鱟背著公鱟，漁民如果捉到鱟，一定是捉一對的，如果讓牠跑了一隻，捉到的這一隻就必須放走。
捉孤鱟，衰到老：捉孤鱟，衰到老。意思是說捉單獨一隻的鱟，一定會倒楣一輩子，因為鱟夫妻非常恩愛，你捉了一隻，另一隻會孤單寂寞，同時警惕世人，拆散他人姻緣，會倒楣一輩子。
好好鱟，剎到屎若流：剎鱟是一門大學問，不懂訣竅者，往往會把牠剎得一團糟。比喻技術不純熟，把一件美好的事給搞得面目全非。